今日下厨

情人节嘛

黄鳗厚切，下酒跟胡椒腌制一小时，然后煎双面金黄，乘起来。之后油锅下姜片蒜片爆香，鳗鱼下锅，倒入料酒，冰糖，陈皮，生抽老抽，大火转小火20分钟，大火收汁，不用放盐。

没想到黄鳗鱼骨如此多… 失策…

还是糖醋排骨评价好…