今日下厨

情人节嘛 黄鳗厚切,下酒跟胡椒腌制一小时,然后煎双面金黄,乘起来。之后油锅下姜片蒜片爆香,鳗鱼下锅,倒入料酒,冰糖,陈皮,生抽老抽,大火转小火20分钟,大火收汁,不用放盐。 没想到黄鳗鱼骨如此多… …