宁夏葡萄酒品鉴会

昨天应邀参加了宁夏葡萄酒品鉴会,喝了各个档次的不同国产干红、干白,还包括了2款葡萄酒半成品,就是下图中没有贴标的酒款

半成品就是葡萄酒制程只到了乳酸发酵步骤之前,也没有添加二氧化硫。

图一 酒款总览

说说酒款喝的印象

半成品的干白(上图左边第一款):葡萄品种是霞多丽,酒液没有澄清,比较浑浊,看得到很明显的酒泥。闻香上香气非常哇塞,很成熟的水果风味,喝起来差点意思,只是香甜,没有酸度,完全没有酸度,喝起来比较容易腻味,我还是喜欢干白要有比较高的酸度。  据说这款酒的定位大概就是150元上下,应该说不便宜了。

半成品的干红(上图左边第二款):葡萄品种是西拉,2022年采摘的葡萄,可以说是很新鲜,闻香比较闷,内敛,没有打开,喝起来还可以,甜感有点太足,单宁比较紧,略微粗糙,喝起来有点抓喉,层次上感觉比较少,喝多几口有点腻,也是酸度不足。 感觉定价不会便宜,因为单宁感觉还可以,说不上细腻确实也只是略微粗糙,抓喉的感觉也只是比较紧,不会明显颗粒感。

木兰朵(上图左边第三款):葡萄品种是雷司令,闻起来没有传统雷司令那种汽油味,百香果柑橘调,不知道是不是没陈年的缘故,酸度也感觉很弱,会比较讨喜,不过我不怎么喜欢。

美贺庄园维欧尼干白(上图左边第四款):葡萄品种是维欧尼,很罕见单独用维欧尼来酿干白的。 香气有点闷,然后有一些很奇怪的不太愉悦的味道,我之前没有喝过单一葡萄维欧尼酿制的干白,不知道是不是特性,但是喝起来还凑活,终于是有点酸度的干白了,喝起来还是比较轻柔的感觉,除了对香气和酸度比较有印象,其他方面不是很有记忆点。

蓝赛酒庄-墨研赤霞珠干红

蓝赛酒庄-墨研赤霞珠干红:介绍说是新派的法国酿酒风格,整体比较清爽,说是20%新桶陈酿6个月,用桶比较小心。开始有点生青味,然后黑加仑、红色水果风味明显,桶味不抢戏,甜感略足,酸度欠一些,单宁细腻,总体来说还是不差的,虽然我也没有喜欢。

尚颂堡-品丽珠干红

尚颂堡-品丽珠干红:酒标上的五线谱是德彪西《月光》,哈哈哈。 这款的闻香给我有点印象,闻起来很明显的杨桃味道,喝起来也是杨桃的味道很明显,好神奇。 单宁紧致,酒体还算平衡,桶味不明显,还有些蔓越莓、蓝莓这类风味,其他没什么印象了。还有就是喝起来不容易腻味。

未迟酒庄-骊歌赤霞珠干红

未迟酒庄-骊歌赤霞珠干红:酒标设计很中国风,有意思。 去年喝了这款的赤霞珠-西拉混酿版,桶味非常明显。 今年这款是赤霞珠单酿的版本,倒是桶味不抢戏了,很平衡,感觉进步了。 复杂度和层次感都是有的,算今天酒款里我最喜欢的了,果味浓郁饱满,单宁紧致细腻。

宝实酒庄-昊苑宝石红赤霞珠干红

宝实酒庄-昊苑宝石红赤霞珠干红:介绍说是老牌法国酿酒方式出品,酒标也是看着就很老派,哈哈。 喝起来桶味非常抢戏了,整体浓郁饱满,各种风味都拉满了,口感很劲爆了,就是喝多了好腻啊。 风味太过于饱满了,配餐还是可以,很有果酱的味道,确实不能喝多,容易腻味。 让我想起美国纳帕的赤霞珠……

最后还好配餐的是战斧牛排,哈哈哈,吃肉还是吃过瘾了。

 

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