苏格兰威士忌产区风格简介

根据苏格兰威士忌协会(Scotch Whisky Association)的划分,苏格兰威士忌(Whisky)有五个产区:坎贝尔敦(Campbeltown)、高地(Highlands)、艾雷岛(Islay)、低地(Lowlands)和斯佩塞(Speyside),每个产区出产的威士忌都各有特点。不过苏格兰大部分蒸馏厂和酒厂都是集中在斯佩塞。

 

苏格兰威士忌产区地图

(图片来源:www.scotch-whisky.org.uk)

斯佩塞
 

斯佩塞产区以肥沃的峡谷和斯佩河(River Spey)而闻名,丰富而优质的水资源是这里出产威士忌的重要有利因素。该产区出产的威士忌通常在雪利酒桶中成熟,成酒果味充沛,经常能感受到苹果、梨、蜂蜜、香草和香料等花果风味。

 

斯佩塞产区的苏格兰百富21年故事系列单一麦芽威士忌

(图片来源:www.thebalvenie.com)

 

低地
 

低地的威士忌口感柔和顺滑,风格温和、优雅,风味让人联想到青草、金银花、奶油、姜、太妃糖、烤面包和肉桂。这些威士忌风格较为轻盈,适合餐前饮用。

 

低地产区的欧肯特轩三桶单一麦芽苏格兰威士忌

(图片来源:www.auchentoshan.com)

 

高地
 

高地产区出产的威士忌风格多样,有风格清淡的威士忌,也有产自沿海地区、风味咸鲜的麦芽威士忌,为喜爱不同风格的消费者提供了广泛的选择。值得一提的是,岛屿区(Islands)目前也包含在高地产区内,其出产的威士忌风格与高地其他产区的酒款有着很大的不同。

 

高地产区的麦卡伦蓝钻15年单一麦芽苏格兰威士忌

(图片来源:www.themacallan.com)

 

艾雷岛
 

艾雷岛位于苏格兰西海岸,是内赫布里底群岛(Inner Hebridean)南端的岛屿。这里拥有丰沛新鲜的水源、种植大麦的优越条件、遍布各处的泥煤,以独特和神奇的自然环境成了酿制威士忌的理想之地,出产的苏格兰威士风味浓郁,以泥土、烟熏、泥煤味著称,通常还带有明显的碘和焦油气息。

 

艾雷岛产区的波摩15年单一麦芽苏格兰威士忌

(图片来源:www.bowmore.com) 

 

坎贝尔敦
 

坎贝尔敦位于苏格兰的西南部,坐落在琴泰岬半岛(Kintyre Peninsula)的南端,过去曾是公认的“世界威士忌之都”。这里出产的威士忌味道浓郁,些许咸味、烟熏味、水果味、香草味和太妃糖味交织在一起,风格强劲且丰富。

 

转自:https://mp.weixin.qq.com/s/Ts988qAiDZdILVAXSKbyww

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