威士忌的水果味从何而来

  威士忌中的水果香气来自酿造过程中的“香气同源物”,而香气也受几个部分的同时影响: 发酵:酵母在产生酒精的同时,还一并产出了数百种风味同源物,包含着大量的酯类化合物,它们都有着不同的风味和功能,像是…

小酌一场

今晚小酌一场 喝的感觉一般吧,不怎么在状态,菜也不是太和胃口。 总体今天身体,心理状态都不太好,心情比较down,影响了味觉。还有就是太多不熟的其他人,觉得有点不适应,毕竟我也算社恐人士…… 还是三五个人慢慢…

昨日小酌

值班三天滴酒未沾,有点馋,开一瓶国产葡萄酒开开荤。 未迟酒庄的自然酒,未添加二氧化硫,据说要尽快喝掉(. ❛ ᴗ ❛.) 闻香真的新鲜,很像博若莱新酒,没有过桶的新鲜博若莱新酒,这支也确实新鲜,2021年12月底装瓶的…

75# 埃德拉多尔12年 Edradour 12 Year Old Single Malt Whisky

埃德拉多尔12年喀里多尼亚单一麦芽苏格兰威士忌Edradour 12 Year Old Caledonia Highland Single Malt Scotch Whisky品牌:埃德拉多尔/Edradour类型:单一麦芽威士忌酒龄:12桶型:波本桶+欧罗索雪莉桶酒精度:46%vo…

74# The Lakes The one 雪莉桶调和威士忌

「色泽」琥珀色 「闻香」香草奶油味,坚果,果干味,花香,葡萄干,咖啡 「口感」香草蜂蜜,异常顺滑,巧克力,蜜饯果干,成熟水果,葡萄干 「余韵」中等,微咸,无苦底,葡萄干 做为调和威士忌,有出色的平衡感,有点像BBR…

73#The Lakes Whiskey maker's Reserve No.3

湖区酒厂The Whiskymaker's Reserve系列第三款单一麦芽威士忌The Lakes Distillery The Whiskymaker's Reserve No. 3 Single Malt Whisky品牌:湖区酒厂/The Lakes Distillery类型:单一麦芽威士忌桶型:PX,Oloroso,…

英格兰威士忌地图

英格兰现在有 33 家酿酒厂,区别于苏格兰几百家酿酒厂,英格兰本岛酒厂并不多,多数都是处于起步阶段。 英格兰威士忌酒厂大部分属于新兴的蒸馏厂,还都喜欢在酿酒环节试验一系列不同的谷物、酵母菌株和发酵期,蒸馏…

情人节自娱自乐

老婆身体抱恙不能饮酒,只好自娱自乐 开场自然是经典的乐加维林16年,多年价格稳定,品质保持如一,非常好的烟熏泥煤口粮酒。 接下来自然是重泥煤基础款的王者-阿贝10年,之后就开始桶强版本的酒款了。 只能说最喜欢…

节后第一场酒局-红酒横评

昨天是节后第一场酒局,挺好,朋友约了横评10款葡萄酒,有点意思 主要还是法国的葡萄酒 不过开瓶时间都比较短,一开始喝真的基本没什么好喝的,瓶醒一阵时间才行 老酒其实也要醒,1993年的这款我之前喝过就觉得一般…